Weingut Dr. Hermann også kaldet “Dr. Riesling” dyrker 9 hektar med primært riesling i Mosel. Druerne kommer fra marker, hvor der oprindeligt blev dyrket vin for 2000 år siden af Romerne.

Vingården har fået navn efter bedstefaren til den nuværende ejer. Idet bedstefaren var uddannet læge. I dag drives Dr. Hermann af barnebarnet Christian Hermann, dog stadig med lidt hjælp fra faren Rudi Hermann.

Druerne til vinen kommer primært fra markerne Erdener Prälat, der er en af de stejleste vinmarker i verden. Marken er kun 1,5 hektar, og skråner direkte ned til Mosel floden. Herudover kommer der druer fra markerne Erdener Treppchen og Ürziger Würzgarten. Disse 3 marker hører til bland de 3 ældste marker i verden.

Mange af vinene får mellem 90 og 96 point af forskellige vinskribenter.