Med start I 2002 er The Pawn et relativt ungt lille vinfirma, som egentlig startede med, at de druer de ville sælge blev deklassificeret. Som bønder (Pawns) i et spil skak følte de sig som ofre i en stor utaknemmelig verden og begyndte at lave deres egen vin. Vinene skulle afspejle det kølige klima i Adelaide Hills på fornemmeste vis, og især også vise hvor god vin der kunne laves af deres frugt. Idéen var klart at sætte indkøberne skak mat (End Game) og derved vise deres evner – både som frugt avlere og winemakers. Vi er ret overbevidste om, at den mission er lykkedes glimrende! Flot elegance i frugten, vel integreret fadlagring som på ingen måder dominerer men flot understøtter og generelt en anderledes og flot kølig stil i vinene.