Beskrivelse
Det her er stor, stor Spätburgunder! Kraft, fedme, elegance, cremethed og masser af nuancer af mørke bær, mint, kokos, kærnemælk.
Det er der alt sammen.
Til det helt store køkken og for Pinot Noir/Spätburgunder-fans et must til den specielle lejlighed.
Så stor kan tysk rødvin altså blive.
Producent
Martin Wassmer – tyske toprøde og superhvide fra Baden.
I Tyskland har man i snart mange år lavet fremragende hvide vine.
Men man har i de seneste 20 år også fået mange producenter, der laver fremragende røde vine.
Spätburgunder - mere kendt som Pinot Noir - er den primære røde drue i den udvikling, og faktisk er Tyskland verdens 3.største Pinot Noir producent.
Baden i det sydlige Tyskland er et af de absolutte rødvinscentre, og Martin Wassmer i Bad Krotzingen-Schlatt har i de seneste år været en af de tyske vinskribenters kæledægger.
Både Gault Millau og Eichelmann bruger store ord.
Hans stil på den røde side er meget bourgogneagtige og stofrige Spätburgundere. På den hvide side laver han elegante, sprøde stofrige vine, aldeles fremragende, ikke kun til det grønne køkken og fisk, men bestemt også til svine- og lammekød.
Hans almindelige Rivaner vil være en sikker vinder på terrassen her i sommer, og passe perfekt til fx asparges.
Yderligere information
| Årgang | 2007 |
|---|---|
| Område | Baden-Schlatter |
| Vintype | Rødvin |
| Druer | Spätburgunder |
| Alkohol | 13,5 % |
| Volume | 0,75 l |
| Henlæggelse | Drikkemoden nu og kan gemmes 10-15 år. |
