World of Wine

Italien – landet med vinstokke overalt

Italien er Europas største vinproducent, nar man kigger pa mængderne. Italienerne har i de sidste 20 ar løftet kvaliteten af deres vine voldsomt, og i dag laves nogle af verdens største, men desværre ogsa dyreste vine her.

I de gamle, kendte omrader, Piemonte, Toscana og Veneto, har man ogsa løftet niveauet, men mest markant sker forbedringen syd for Napoli.

I gamle dage blev her lavet rigtigt meget og rigtigt meget darlig vin. Man brugte den varme og alkoholrige vin sydfra til at forstærke de norditalienske vine, nar de var for svage.

Man interesserede sig ikke selv for at lave kvalitetsvin. Det er ved at ændre sig markant, og derfor kan man i dag i butikkerne se masser af vinkup fra Syditalien. Gode sunde vine til ofte meget rimelige penge.

Problemet med syditalienske vine er det omvendte af Nordeuropas. Hernede far druerne næsten for meget sol. Det kan ofte give tunge, alkoholstærke vine, der mangler elegance.

Sa udfordringen for vinmagerne er at fa stofrige vine, som samtidigt har en tilpas rygrad af syre og elegance.

Desværre gælder det ogsa her, at de rigtigt flotte vine er begyndt at koste penge. Bade fordi efterspørgslen stiger, men ogsa fordi forbedrede produktionsmetoder koster mange penge.

Hvis man siger "Italiens nationale rødvinsdrue" til folk i Toscana, vil de sikkert svare Sangiovese. Den giver især i Toscana, men ogsa mange andre steder i Mellemitalien bade alene eller i blandinger med fx Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah meget flotte og elegante vine.

Mange folk i Syditalien vil derimod nok pege pa Negroamaro, som især i blandinger med andre druer kan give spændende resultater.

Dyrkerne i Piemonte vil hylde Nebbiolo som druen bag de store vine som Barolo og Barbaresco.

Men mest brugt bade som arbejdsdrue i hele Italien, ikke kun bag ved jævne rødvine, men ogsa som druen bag meget store vine, er faktisk Barbera. En utrolig alsidig drue, som især i det nordlige Italien i hænderne pa gode producenter kan give endog meget store vine.

Pa den hvide side er der i Italien et hav af ligegyldige, pæne, rene, lidt kedelige hvidvine. 90% af den Frascati, Gavi, Soave eller Est, Est, Est, der laves, er efter den melodi. Men selvfølgelig kan ogsa italienerne, især i den nordlige, lidt køligere del, lave god hvidvin. I Sydtyrol-Alto Aldige laves der meget spændende hvidvin, mest pa de druer, der er kendt fra Østrig og Tyskland. I Piemonte laver enkelte producenter fremragende internationale vine pa Chardonnay, Sauvignon og Pinot Blanc, og i Veneto har enkelte producenter taget Soaven – ofte i fadlagret udgave – til store højder.

Nar det er sagt, ma det desværre ogsa siges, at nar italienerne virkeligt tager sig sammen til at lave flotte hvidvine, tager de sig i den grad ogsa betalt for det.