World of Wine

Producent

Salitage Wines

Salitage er en førsteklasses vinproducerer beliggende i den smukke og spetakulære vinregion Pemberton i den sydvestlige del af Western Australia.

John og Jenny Hogan begyndte for mere end 20 år siden som pionerer med at dyrke og lave vin i Margaret River. I sidste del af 70’erne arbejdede og studerede John vinfremstilling i Californien under vejledning af Robert Mondavi og i 1985 købte han sig ind i dt berømte Premier Cru hus - Domaine de la Pousse D’or i Cote D’or i Bourgogne. Denne erfaring høstet igennem 25 år i Australien, USA og Frankrig skabte kimen til etableringen af Salitage i Pemberton. Navnet Salitage er et akronym af Jenny og John Horgans fire børn Sarah,Lisa, Tamara og Gerard.

Vinmarkerne er plantet på højtliggende marker med stenet og gruset jordbund som sammen med den kølige og ensartede temperatur i modningsperioden bidrager til at producere vin som har både struktur og intense frugt aromaer.

Vingården er designet med det formål at der er minimal menneskelig håndtering af most og vin. Højtliggende gæringstanke i 3 etager giver vinmageren mulighed for at “flytte” vinen ved dens egen hjælp. Der producers årligt 25.000 kasser vin.