World of Wine

New Zealand – landet med de kølige vine

New Zealand er endnu et af de meget unge vinlande. Faktisk er det først fra sidst i 1980’erne, at man her for alvor kom i gang med seriøs, kvalitetsorienteret vinproduktion.

New Zealand ligger primært i tempereret klima med kun nordspidsen af Nordøen i subtropisk klima.

Det er frem for alt med hvidvine lavet på Sauvignon Blanc, at New Zealand er fremragende. Den drue får her en sprødhed og friskhed, som er helt i særklasse.
Også Chardonnay især i ikke–fadlagret udgave bliver her meget spændende frugtig og lækker. Det er, som om det lidt kølige klima presser druerne til at gøre deres absolut ypperste.

Marlborough på det nordlige af Sydøen er det kendteste og største vinhvinsområde, men også Hawkes Bay og Gisborne på Nordøen er betydningsfulde områder.

På rødvinssiden er det især Pinot Noir, der nyder godt af det kølige klima og giver fremragende, finesserige vine. Men også Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon kan alene eller måske især i blandinger give spændende resultater. Cabernet Sauvignon er klimatisk i New Zealand lige på kanten af, hvad der giver gode og modne druer. Vi skal helst op på den nordlige del af Nordøen fx i Hawkes Bay, før der er varmt nok.

Pinot Noir–land er primært områderne Wairarapa, Martinbororugh ved Wellington på den sydlige del af Nordøen, Marlborough samt Waipara på Sydøen. Her laver de gode producenter super Pinot, som i elegance må siges at være noget af det bedste uden for Bourgogne.

Som nyt vinland er man ikke hæmmet af traditioner, men bruger de nyeste og bedste metoder til vinfremstilling. Det var måske noget de gamle vinlande i Europa i blandt kunne lære af.