World of Wine

Mousserende vine – her de kendte pupitre hvor flaskerne far et lille drej sa bundfaldet-depotet kommer ned i flaskehalsen

Navnet siger, at det er skummende vin eller vin med bobler. Det er vin, der efter første gæring tilsættes lidt sukker. Sa eftergærer vinen og den kulsyre, der dannes, bevares i vinen og slipper først ud som skum, nar proppen tages af. Eftergærningen kan forega pa flaske(Champagne–metoden) eller pa tryktank(Sekt–metoden). Der laves mousserende vin i alle farver, Hvid, Rose og Rød. Laves den i Champagne, betaler man 100 kr ekstra for navnet Champagne.